松山のうどん店調べてたら三番町に新しいうどん店ができてたんで訪問してきました、ってお話。
ヒノキブルース、店名カッコいいんですがうどん店でござい。店先に思いっきりうどんの幟が掲げられておりますね… こういううどん店があるとは。
ちなみにここ、以前訪問したうどん政三番町店の跡に入ったお店ということで。うどん政は大手町店と一緒に福角(三浦美術館のあるエリア)に統合移転したそうな。そこもいずれ…いかねばな…
さっそく店内へ。店内は右側に厨房&注文レーンで左側にカウンター席が並んでいるレイアウト。おそらく以前とレイアウト変わってないんじゃないかと。内装はオシャレムードが漂う感じになっとりました。うどん店です(強調)
メニューはベーシックなうどんメニュー・天ぷらメニューのほか、鯛めしなどのごはんメニューといったものもありまして。愛媛の色がほどよく出てるスタイル。何選ぶか考えちゃうな~。
てなわけで今回のチョイス品がこちら。
冷かけうどん(小380円)&とり天&ポテサラ天。
写真に写ってるいか天みたいなやつがとり天、たまご天みたいなやつがポテサラ天になります。
砥部焼に盛り付けられたおうどん、やっぱり豪勢感が出ていいぞ。
麺は中細ストレートでハリのたっぷりある食感、とてものびやかでしっかり弾力感。冷たい出汁の中で力をため込み口の中で拡散、冷かけんめぇのう…
かけ出汁はかなり透明感のある薄口スタイル、うどんの味をほどよく引き立てます。スタンダードんまし。
お次に天ぷら。
とり天は弾力たっぷりでプリプリジューシィ食感。
ポテサラ天はよくあるポテトサラダではなくかにかま・レンコンが入った和風テイストなもの、これはシンプルにんまいやつだよ…(´ー`)
土日祝定休なので訪問レベルは高め。訪問でけたら運がいいぞ( ˘ω˘ )
【ヒノキブルース (HINOKI BLUES)】
- 愛媛県松山市三番町4丁目9−13
- フルセルフ店(食前払い)
- 営業時間:11:00~15:00
- 定休日:土日祝
- 駐車場:無
- 開店日:2020年(令和2年)10月21日