惰性的な麺巡礼生活:α

2011年というガッツリ平成時代から開始、讃岐うどんだけだったのがラーメン・旅行などなどいろんな要素を詰め込んだごった煮ブログへ変質。 過去行ったお店の備忘録として書いてます、よろすこ(´ー`)

【更新時間帯】
・午前6時30分
※1日2件更新時は6時30分&18時30分、3件更新時は6時30分&12時30分&18時30分

・当ブログは四国(特に香川と徳島)や京阪神を中心に見聞きしたものや食べたものを紹介していくブログになっております。
・記事に記載している店舗情報・価格情報ですが、訪問当時の情報になっております。既に移転・閉店・変更等されている所もございます。ご了承下さい。特に営業時間や定休日等の情報は…他サイトの最新のものを確認した方がいいかと。あとたまに価格が掲載されてないものがありますが…それは私がシンプルに価格を忘れてしまったもので…もう言わせないでくれ恥ずかしい(´ー`)
・西日本と東日本で分類しているカテゴリがありますが、当ブログでは糸魚川静岡構造線を元にして分類しております、非常にアバウトかもしれんが。

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げそ天

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なんか10年ぶりの再訪多いなぁ…w 今後どんどんやります。

てなわけで円座のマルタニ製麺に久々に再訪。円座の町中にあるうどん店でうどん玉も売ってるスタイル、町の製麺所いいぞ。
久々に来て思ったんですが扉の上の看板に釜あげうどんとざるうどんのイラスト書かれてるのね。いいテイストやで…

さてさて早速入店。店内は右側に厨房で左側にカウンター席と座席というコンパクトなレイアウト。注文方式はセルフですけども後払い自己申告スタイル、この方式もなかなか珍しいやつですよ…

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さてさて今回のチョイス品はこちら。

しっぽくうどん(小550円)&かにかま天&げそ天

冬メニュー出してたんですぐにチョイス。しっぽくは店の色を確認するために積極的に食べますよ。

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麺は中細でほんのりクリームカラー寄り、表面はとても滑らかで内部はがっしり密度感充実スタイル。製麺所うどんは食感が強め、主張感高いですねぇ…

具は大根・ちくわ・白天カット・にんじん・芋・お揚げがたっぷり入ってる。なめこ入ってるのは初めてですね(´ー`)
味がよくしみてて柔らか食感、大根と芋やわらかでんめぇ…なめこのコリコリ食感もいいアクセント。しっぽく巡りしてると店の具の違いが感じられて結構興味深いね…

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お次に天ぷら。

かにかま天はかなりふわふわ食感、大き目でボリューミーですね。げそ天は練り物的なかなりふわふわな食感、げそのコリコリ食感がいいアクセントに… 
このもちもち感のあるてんぷらは初めて遭遇したぞ… 香ばしさもあって自分好みですね…同じ感じで揚げられてるミックス天もいきたいな…



【マルタニ製麺】
  • 香川県高松市円座町1023−1
  • 製麺所型(フルセルフ・食後払い)
  • 営業時間:9:30~14:00
  • 定休日:不定休
  • 駐車場:有(向かいと店の東隣)

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宮脇のマルナカの向かいにある吾里丸2ndへ再訪。

最近知ったんですがここで600円以上食事したら南にあるコインパーキングのサービス券もらえるみたいですね… ってなったら…再訪回数増やせるなぁ(´◉◞౪◟◉)
ノリノリな自分、ここでいつか山かけ系やカレー系を食べてみたいね…

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肉ぶっかけうどん(小470円)&げそ天&たまご天

このたっぷり度合、しっかり食べていきまっせ(ΦωΦ)

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まずはおうどんから、デフォで載ってるのが肉のほかにおろし・レモン。で、その上にねぎと天かすをたっぷりと…ここの天かす主張度高くてすこ。

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麺は中くらいの太さでかなりふっくら濃密食感、内部はとてももちもち度合いが強く伸びもたっぷりで心地の良いリラクゼーション食感。がっつりとすすれるから口の中が幸せですね。
天かすはエキスをすってもカリカリ食感がある程度残るので主張度高し。海苔もミックスされてるんで香りがいい感じ。んめぇ。
お肉は牛肉でもっちり食感、大き目カットな玉ねぎは柔らかくてシャクシャクしとるんですこ。ほんのり甘味が伝わって… ああんめぇ。

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お次に天ぷらたち。

げそ天はロングで衣はがっしりサクサク食感、身は弾力感あふれるコリコリ具合で味わい深い。たまご天は半熟で濃厚なスタイル。口の中に味が広がってくぜ…

さて次回の訪問では今まで注文してなかった品、いろいろと挑戦していきますかね。おにぎりとか。
 
【吾里丸うどん2】
  • 香川県高松市宮脇町1丁目3−12
  • フルセルフ店(食前払い)
  • 営業時間:10:00~14:00
  • 定休日:日祝
  • 駐車場:無
  • 開店日:2017年(平成29年)7月3日

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久々にヨコクラうどんへ再訪。鬼無の古い町並み沿いにあるうどん店で開業時期は江戸時代、県内でも最古級でござい。
そんなヨコクラうどんですが他店にはない革新的なアレがあるんですよね… それがこちら

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冷やししっぽくうどん(小480円)&げそ天(180円)

3年前にも冷やししっぽく頂いたんですが、あのころよりも具材がボリューミーになってかぼちゃのカットが大きめに… さらに豊かな見た目になっとりますねぇ…いいぞいいぞ。

げそ天はロングロングでボリューミー。

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麺は細目でシュッとしたストレートスタイル。
表面はとてもなめらかで内部はしっかりもっちり高密度食感。香り豊かでいとんまし。細目だけどもとてもハキハキとした食感で主張度高いなぁ… 味わい深い一品だぜ…

具は大根・人参・かぼちゃ・こんにゃく・椎茸という布陣。キンキンに冷えて野菜自体がシャッキリと立った食感に。かぼちゃの香りが立ってとてもんめぇ(´ー`)
シイタケも弾力感たっぷりでコリコリ感と香りが際立つスタイルに… このしっぽくは夏にいいぞ。

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お次にげそ天、とても長めなやつで身のコリコリ食感が豊か。膨張感があふれており、いかの香りもほんわり伝わってくる。長くてでかくて食べ応えたっぷり。いいねぇ…

いい朝ごはんでした。
 
【ヨコクラうどん】
  • 香川県高松市鬼無町136−1
  • フルセルフ店(食前払い)
  • 営業時間:8:00~16:00
  • 定休日:元旦~3日間
  • 駐車場:有
  • 開店日:幕末

四国中央にあったいしづ。閉店してこがね製麺所になったと聞いて訪問してきました。
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オレンジ色の看板、こがね製麺所ですねぇ…w そういえば最近のこがね製麺所の新店、オレンジ色だったり黒色だったりするんですが何かあるんですかねぇ。店舗外観の色の分け方についてちと気になるホントに。

さてさて早速入店。店内は右側に厨房&注文レーンで左側にテーブル席が並んでいるレイアウト。いしづ時代とほとんど変わってないですね…少し明るくなったくらいかね。
こがね製麺所にばけたなぁと思いながらおでん鍋覗き込んでみたら漆黒。あれ?こがね製麺所っておでんの出汁漆黒スタイルだったっけ?w 驚きましたね、香川の某うどん店でよく見るあの漆黒のおでん鍋が出てくるなんて…少し痺れたわw

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さてさて今回のチョイス品がこちら。
冷かけうどん(小290円)&げそ天(170円)&おでん(たまご100円)

最近トッピングの値段が上がってきたような気がする。例の情勢のせいか…?
美味しくいただきましょう。

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まずはうどんから。

今回うどんの上にわかめ・天かす・ねぎ・しょうがをトッピング。七味は長野県の八幡屋礒五郎のものが置かれてたのでそれをパッパッと。東予の店これ置いてるとこ多いね。

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麺は中くらいの太さでネジーレ、角がしっかり立っておりふっくらもっちり食感。安定的でシンプルにんまし。ふわふわしとりましたねぇ…

出汁は透明感たっぷりの香りのよいスタイル。天かすがエキスすってズゾゾーっと、んめぇ( ˘ω˘ )

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お次におでんたち。

げそ天は長めで衣ザックリ、身はとてもぷりぷりしており安定的なスタイル。おでん卵は内部までしっかりしみ込んでおりほっこりとした香りが伝わってくるスタイル。そこまで濃くはない。

しっかり満腹になれましたね。いや~こがねの愛媛出店相次いでますねぇ…
はよ松山の店訪問して一旦制覇しとかねば…w



【こがね製麺所 四国中央店】
  • 愛媛県四国中央市中曽根町537
  • フルセルフ店(食前払い)
  • 営業時間:9:00~21:00
  • 定休日:無
  • 駐車場:有
  • 開店日:2022年(令和4年)3月1日

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