惰性的な麺巡礼生活:α

2011年というガッツリ平成時代から開始、讃岐うどんだけだったのがラーメン・旅行などなどいろんな要素を詰め込んだごった煮ブログへ変質。 過去行ったお店の備忘録として書いてます、よろすこ(´ー`)

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※1日2件更新時は6時30分&18時30分、3件更新時は6時30分&12時30分&18時30分

・当ブログは四国(特に香川と徳島)や京阪神を中心に見聞きしたものや食べたものを紹介していくブログになっております。
・記事に記載している店舗情報・価格情報ですが、訪問当時の情報になっております。既に移転・閉店・変更等されている所もございます。ご了承下さい。特に営業時間や定休日等の情報は…他サイトの最新のものを確認した方がいいかと。あとたまに価格が掲載されてないものがありますが…それは私がシンプルに価格を忘れてしまったもので…もう言わせないでくれ恥ずかしい(´ー`)
・西日本と東日本で分類しているカテゴリがありますが、当ブログでは糸魚川静岡構造線を元にして分類しております、非常にアバウトかもしれんが。

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春菊天

久々に高知方面のうどん店のお話。高知と松山を宇和島経由で結ぶ国道56号、この道沿いになんかうどん店ないかなぁと思って調べてみたら見つけたんで訪問してきました。


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それがこちら、セルフうどんつむぎ。
2020年(令和2年)4月ごろに開店したばかりの新しいお店でござい。店構えも綺麗ですね、オシャレやで。

早速店内へ、店内は奥に厨房&注文レーンで手前にテーブル席が並んでいるレイアウト。セルフスタイルでうどんメニューは注文口上部に札がズラリ、天ぷらは複数のざるの上に盛り付けられてました。このバイキング感ええねぇ(´ー`)

で、今回チョイスしたもんがこちら。

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かけうどん(中1.5玉・420円)&ちくわ天&春菊天

お腹空いてたんで1.5玉にしてみるの巻。想像以上にたっぷり入ってるねぇ(´ρ`)


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今回の薬味はわかめ・しょうが・ネギ・天かすというベーシック布陣。
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麺は細目のストレートスタイル、かなりしなやかで表面はとても滑らか。
もっちり食感でお淑やかなムードが漂っている… 優しいおうどんですねぇ(´ー`)
そして細目でこのたっぷり度合…もうどんどん満腹になってきますねw

お出汁は透明感たっぷりのほんわりムード漂うスタイル。生姜を入れても優しいお味、いいねぇ…


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お次に天ぷらたち。

ちくわ天はトルネードスタイルで磯辺調、厚みがありとてももっちりとした食感。春菊天はかなりシャッキリとしてて春菊の苦みと香りがほんわり伝わってくる…春菊のこういうところホント好き。




【セルフうどん つむぎ】
  • 高知県高知市北竹島町3-15
  • フルセルフ店(食前払い)
  • 営業時間:11:00~15:00
  • 定休日:水
  • 駐車場:有
  • 開店日:2020年(令和2年)4月1日

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北から南へ。

夜もおうどんを食べようと考え、今度は南与野駅にやってきた自分。ここから少し歩いたところに今回の訪問店があるんですよね…駅近系うどん店ばっかですハイw マイカーで来たいな(´ー`)

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てなわけで今回の訪問店がこちら、久兵衛屋。
すき屋やココスでおなじみのゼンショーのグループ企業が運営するうどん店業態のお店でござい。

ゼンショー、瀬戸うどん(瀬戸内製麺)やたもん庵という讃岐うどん店業態も運営しとるんだよね。…香川に一切店舗ないけども。
ちなみにこちらの業態は本場の1つである埼玉県にビッシリと店舗展開してるみたいで。瀬戸うどんとたもん庵、香川での出店お待ちしております(ヲイ

早速店内へ。店内はほぼファミレスのようなスタイルで店の奥にテーブル席がズラリと並んでいました。お冷サーバーのところにはドリンクバーもある…ファミレススタイルのうどん店なのか(´ー`)

食べたいものはテーブル上のタブレットを使って注文。さてさて今回チョイスしたものがこちら。

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肉汁うどんのどぐろ天定食(小盛・924円内税)

天ぷらたっぷりなやつを頂きました。ちなみに量少なくできるみたいだったんで小盛にしました。

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麺は中くらいの太さで角たち、滑らかさは抑えておりほんのりもっちり食感でがっしり感は抑え目。醤油がほんのり聞いたつけ出汁につけるとほっこりんまし。細切りの白ねぎの辛味アクセントがちょうどいい。

お肉は豚バラ肉で少し小さめにカットしてるスタイル。オーソドックススタイルのつけ汁うどん、体が温まるわぁ… 醤油辛めじゃなくて肉などのエキスがいい感じでミックスしてるのがいいぞ。

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お次に天ぷらたち。

のどぐろ天のほかに舞茸・かぼちゃ・春菊という布陣、もりもりやで(; ・`д・´)

のどぐろは厚みたっぷりでかなりホクホクな食感、身の弾力感と豊かな香りがたまらんで。
かぼちゃ天は薄目でほんのり甘味、春菊天は春菊特有の香りがたっぷり伝わって味わい深い。舞茸天はコリコリ食感で香り豊か。んまいねぇ…

これらのてんぷらを天つゆまたはつけ出汁につけながら頂く。香り増強されてso good。

小盛だけどもたっぷり食べれて満足。こうやって讃岐以外のうどん文化に触れていくのも…いいもんだねぇ…




【久兵衛屋 南与野店】
  • 埼玉県さいたま市中央区鈴谷2丁目721−1
  • フルサービス店(食後払い)
  • 営業時間:7:00~23:00
  • 定休日:無
  • 駐車場:有

だいぶ前に行ったうどん店を再訪して再確認してみようシリーズ。

てなわけで今回は8年前に訪問した三名町のことひら製麺に再訪してきました。あと2年で10年になるで…時が流れるん早い早い。
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コンビニの建物を利用したタイプのセルフうどん店。
県内外によくありますよね(´ー`) 看板に書かれてるんですけども温玉ぶっかけが推しだそうで、じゃあ今回はそれにしようかな…

…って考えてたんですが前にいた人が注文したもんに惹かれてそれを注文することに。
なんかすごいキレイだったんです…ビジュアルが凄いふつくしかったんです…(;´・ω・)

そんなビジュアルがええおうどんってのがこちら。

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ざるうどん(小290円)&春菊天(100円)&唐揚げ(100円)

曲線美を描いてる。注文口から見えた盛り付け模様もgoodでなんかもう…最高やなって思った(語彙力)


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麺は中細ストレートでホワイトカラー、しなやかな感じで表面はふんわり食感・中身はもっちり高密度スタイル。辛めでない濃いめなつゆに絡んでまろやかんまし。

ベーシックな感じで食べやすいおうどん。いいねぇ(´ー`)

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お次にサブメニューたち。

春菊天は葉の水分が飛んでザックリ食感、茎の部分はシャッキリとしてて春菊特有の香りと味が伝わってきます。苦味もあって春菊大好きな自分、大喜び(´◉◞౪◟◉)

とりのから揚げは衣パリパリで身はもも肉のジューシィもっちり食感。あと2個か3個ほど追加したい(ゑ

この道沿い、この店含めて根っこ・六平・わらく・ぼっこ屋があるからね… うどん巡りが捗りまっせ(´◉◞౪◟◉)


【ことひら製麺】
  • 香川県高松市三谷町1244−1
  • フルセルフ店(食前払い)
  • 営業時間:10:30~15:00
  • 定休日:無
  • 駐車場:有

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朝うどんの聖地の1つ、中西へ訪問。自分の心の中には朝うどんの聖地が5つあります、多いて。
聖地ではタンクに入った出汁を麺の上にかけるスタイルになっており、この時流れ出る出汁の香りが…体をよ~く起こしてくれるんですね。ありがてぇ(´ー`)

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てなわけで今回のチョイスはこちら。

かけうどん(1玉290円)&春菊天&おにぎり(わかめ)

ネギの雰囲気がちと違うけどもこの日だけなのかしら…?前回小口ネギのやつだったからちと気になった。

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麺は中太のクリームカラー、角がバシッと立っており内部に至るまでガッシリとした食感。ムチィっと来るハリ具合が決まってますね(´ー`) このパワフル度合いが素晴らしい。

出汁は薄味のあっさりスタイル。主張度抑え気味で朝に優しいお味。
かけの環境下でコレって考えると…、冷水で〆たざるうどんだと凄いことになりそうだな。
どっかの機会でざる食べよ。

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お次にサブメニュー。

春菊はかき揚げスタイルで揚げられており、葉の部分は水分が出てかなりザクザク食感。茎の部分はシャッキリとした食感で春菊の独特な香り&味が口の中に広がります…
何気なく今季初めての春菊だったなw もっと食べんと。

おにぎりはわかめ混ぜ込みスタイル。均等に圧がかかった三角おにぎりでモチモチしててんまし。わかめの塩気も適度に伝わってきます。


【中西うどん】
  • 香川県高松市鹿角町899-3
  • フルセルフ店(食前払い)
  • 営業時間:7:00~15:00(土日祝:7:00~14:00)
  • 定休日:火
  • 駐車場:有

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