惰性的な麺巡礼生活:α

2011年というガッツリ平成時代から開始、讃岐うどんだけだったのがラーメン・旅行などなどいろんな要素を詰め込んだごった煮ブログへ変質。 過去行ったお店の備忘録として書いてます、よろすこ(´ー`)

【更新時間帯】
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※1日2件更新時は6時30分&18時30分、3件更新時は6時30分&12時30分&18時30分

・当ブログは四国(特に香川と徳島)や京阪神を中心に見聞きしたものや食べたものを紹介していくブログになっております。
・記事に記載している店舗情報・価格情報ですが、訪問当時の情報になっております。既に移転・閉店・変更等されている所もございます。ご了承下さい。特に営業時間や定休日等の情報は…他サイトの最新のものを確認した方がいいかと。あとたまに価格が掲載されてないものがありますが…それは私がシンプルに価格を忘れてしまったもので…もう言わせないでくれ恥ずかしい(´ー`)
・西日本と東日本で分類しているカテゴリがありますが、当ブログでは糸魚川静岡構造線を元にして分類しております、非常にアバウトかもしれんが。

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武蔵村山市

前回の記事タイトル
村山うどんの会【年明けうどん大会2018 2件目 村山かてうどん】

今回の記事タイトル
村山うどんの会【年明けうどん大会2019 2件目 村山かてうどん】

さぁどこが変わったかな?(◔౪◔ ) …さてどうでもいいのでこの話は流して(ゑ
年明けうどん2件目は昨年も訪問したこちらのブースでござい。
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東京都武蔵村山市の村山かてうどんでござい。

1年ぶりに頂くね…村山かてうどん。今年近畿方面のうどん屋巡りがメインだったから関東方面一度も行けなかったけども… 来年は絶対行こう( ˘ω˘ )

さてさて今回のこちらのうどん、去年とは少し違った雰囲気になっとりましたよ…
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ほい、今年の村上かてうどん。

肉汁つけうどんスタイルになっとりました。そうだよ、自分が食べたかったのはこれなんだよ( ◠‿◠ )
うどんの上には海老ちくわ天が載っていました。
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麺は少し細目であつあつ、少しネジーレで色は少し濃いめでした。食感は表面しなやかで中身は芯のあるムッチリ食感。香りがダイレクトに伝わってきますね… えびちくわ天は厚めで海老の風味がほんわりやってくるスタイル、もちもち食感。

で、これを豚バラ肉が入ったつけ汁に付けて頂くと… うぉぉ…久しぶりにこのつけ汁でうどん食ったわw ダイレクトにやってくる香りと味… 
こっちでは食べられない味なので自分、凄いジーンと来てましたw

…来年の冬あたりに訪問時期調整しとこうかな(´ー`)



【村山うどんの会】
  • 東京都武蔵村山市
  • 設立:2006年(平成18年)1月26日

さて開催1日目の2件目は初出店のこちらに訪問してきました。
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村山かてうどん
東京都中北部の市である武蔵村山市にある伝統的なうどんだそうで。かて(糧)とは地場系の野菜のことでソレをうどんに沿えるそうな、ってサイトに書かれとった。

うどん系イベントで高評価を得ている~というツイートをよく見てたんで気になってたんですが、いや~香川県で食べれるのは嬉しいねw
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さて今回のうどんはこちら、村山めで鯛うどん。

鯛出汁の汁の中におうどんが入ってて、その上に三つ葉・ちくわ天・ねぎ・ミニトマト(赤要素)が入っていました。ミニトマトはおでん仕立てだそうで。
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麺は細目で手打ち手切りのネジレのある感じ、エッジがかなり効いてて色はクリーム色。食べてみるとハリがしっかりあって風味豊かなお味。手打ち手切りで特有のフリフリとした不揃い食感がバチっと伝わってきます。紅の麺入ってるよ。

アクセントに三つ葉のお味、そして薄衣のちくわ天でサクッと。お出汁は鯛のもので素朴で家庭的な落ち着いたお味なんですが、味わってからちと時間が経ったら上品さがやってくるもの。
アツアツのミニトマトで更なるアクセント… 果汁が喧嘩しないねぇ…そりゃそうかw

1日目はここまでにしときました。
しかし南関東圏には武蔵野うどん・加須うどん以外にこういううどん文化が存在してたとはねぇ…
巡礼の機会を得ねばと考えてるw

【村山うどんの会】
〇東京都武蔵村山市
〇設立:2006年(平成18年)1月26日

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