惰性的な麺巡礼生活:α

2011年というガッツリ平成時代から開始、讃岐うどんだけだったのがラーメン・旅行などなどいろんな要素を詰め込んだごった煮ブログへ変質。 過去行ったお店の備忘録として書いてます、よろすこ(´ー`)

【更新時間帯】
・午前6時30分
※1日2件更新時は6時30分&18時30分、3件更新時は6時30分&12時30分&18時30分

・当ブログは四国(特に香川と徳島)や京阪神を中心に見聞きしたものや食べたものを紹介していくブログになっております。
・記事に記載している店舗情報・価格情報ですが、訪問当時の情報になっております。既に移転・閉店・変更等されている所もございます。ご了承下さい。特に営業時間や定休日等の情報は…他サイトの最新のものを確認した方がいいかと。あとたまに価格が掲載されてないものがありますが…それは私がシンプルに価格を忘れてしまったもので…もう言わせないでくれ恥ずかしい(´ー`)
・西日本と東日本で分類しているカテゴリがありますが、当ブログでは糸魚川静岡構造線を元にして分類しております、非常にアバウトかもしれんが。

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うどん(関西・中部)

たまには当地のうどん事情も探るのもええかと思いまして、十三のこちらのうどん店に訪問してきました。
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うどんばか十三東口店。
池田に本店を置く平成麺業のお店でござい。十三にはここと西口から結構歩いたところにもう1店舗あるそうな、廻らねば(義務感)

さてさてさっそく入店。店内は左側に厨房でその周りにテーブル席がならんでいるレイアウト。メニュー見ながら食べるもんを考えるフルサービススタイルになっとります。細うどんが売りらしいんでね…細うどんでしっかり味わえるもんを選ぼうかね…

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そして選んだものがこちら。
唐揚げカレーうどん定食(990円)

かやくごはん(白飯か選択可)がついてきます。
あとかすもトッピングするかどうかが選択できますね。大阪らしさ追求のために追加('ω')

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麺はかなり細目でストレート、表面はとても滑らかでしなやか柔らかもっちり食感。おしとやかで流れたっぷりですねぇ… カレールーとの絡みもしっかりあってgood
細うどんとカレーの相性は最高だね('ω')

カレーは濃厚スパイシー、粘度があってまろやかテイスト。そしてここに投入してたかす、これがパリコリ食感でかなり香ばしいお味。カレーと絡んでかなりうまかったですね。かすとカレー、いいなこのタッグ(´ー`)

鶏唐揚げはもも肉で衣ザックリで身はかなりもちやかジューシィ、本格的な唐揚げでカレーうどんとの相性もいい。これ別にしてハイボールにも合いそうだな…

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かやくごはんはシンプルにんまし。

池田と十三のもう1つのお店にも訪問せないかんな… しっかり堪能せんと(´ー`)



【うどんばか 十三東口店】
  • 大阪府大阪市淀川区十三東3丁目27−18
  • フルサービス店(食後払い)
  • 営業時間:11:00~15:00/17:30~22:30(土日祝は昼のみ)
  • 定休日:月
  • 駐車場:無
  • 開店日:2021年(令和3年)12月4日

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どえらい久しぶりに奈良あたりのうどん巡礼。

訪問前に店を選定してたんですが…2件とも驚きのロング行列(;^ω^) あれ入るんに何時間かかるんってほど…w てなわけで急遽猿沢池近くにあるこちらの店に訪問。

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奈良うどんふく徳。

以前猿沢池横のデイリーヤマザキで朝ごはん買ったときに見つけたお店で、結構気になっていたお店です。行列ができてなかったので…すぐ入りました(´◉◞౪◟◉)

さっそく店内へ。店内は左側にテーブル席で右側に厨房&カウンター席、夜営業もやってるということでボトルキープの瓶が並んでました。一品料理注文して堪能するというのもいいね。

メニューを見てみる、観光地の中心エリアということで価格は相応ということですが気になるメニューがあるなぁ…いろんな具が載った大仏うどんとか。

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さてさて今回のチョイス品がこちら。
ちく天ざるうどん(1300円)

ちく天はうどん来てから暫くたった後に来たので、うどん単品写真で。麺輝いてるねぇ…

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麺は中~中太で角が立ったストレートスタイル、とても水水しくしなやかな食感。内部の弾力感たっぷりでかなり味わい深いおうどんですね。ふわふわ度合際立ってて驚いたなぁ…主張度が想像したものより豊かですもの…

しかもつけ出汁が辛めでなくまろやかでいい…

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お次にちくわ天。

揚げ方が上品ムード、磯部調で衣の付き具合は薄目。揚げたてでふわふわ食感、香ばしくてこれまた味わい深い。あ~段々と日本酒の見たくなるやつだって…w

じっくりうどんを堪能、奈良のうどんの世界は広いのう…

さて奈良の春のうどん巡礼ということで3件ほど巡ってきたので、今日から3回連続奈良のうどん記事でござい。



【奈良うどん ふく徳】
  • 奈良県奈良市高畑町1113-1
  • フルサービス店(食後払い)
  • 営業時間:11:30~15:00
  • 定休日:月(祝日時翌日)
  • 駐車場:無

大阪駅前の開発、だいぶ進んでますね。
最近になってから阪神百貨店梅田本店のあるビル(大阪梅田ツインタワーズ・サウス)が全面開業しましたね。いやぁ、初めて大阪来た時と比べるとあそこらかなり風景変わりましたね。
うめきたの開発もあるし、今後どんどん風景変わってくんだろうね。楽しみ(´ー`)


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さてさて今回はごはん食べに阪神百貨店地下にあるスナックパークに訪問してきました。中華そばや御座候・お好み焼きなどが食べられるんですね… しかも比較的低価格で。
中華そば350円で提供するお店もあったね… 大都市圏中心部で出てくる価格じゃないぞ…w

…こちらの中華そば、いずれ食べてみたいと思いますハイ。

さてさて今回訪問したお店がこちら。
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とり天うどんてんぼう。

名前の通りとり天系のうどんが売りのお店です。
注文方式は店頭で食べたいもん選んでから注文するスタイル、フードコートでよく見かけるあのスタイルですハイ。

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さてさて今回のチョイス品がこちら。
ちく玉天ぶっかけうどん(並570円)

ちく玉、大阪方面でよく見かけるうどんですね。天ぷら、揚げたてです(´ー`)

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麺は中細ストレートで少し丸っぽいムード、口当たりはとてもソフトで内部から少し固めな弾力感が伝わってきます。柔らかみがあって普段食べるうどんと違うムードを醸し出す… 大阪のうどん、興味深い。ぶっかけ出汁はかなり濃いめあっさり目。

ちくわ天はハーフカットスタイルで弾力たっぷりのもちもち食感、卵天は割ると黄身が溢れて大放流するスタイル。うどんとよく絡んで濃厚んまし。

少し多めにしてたら満足できたかもね… とり天も食べてみたいね。



【とり天うどん てんぼう】
  • 大阪府大阪市北区梅田1-13-13
  • ハーフセルフ店(食前払い)
  • 営業時間:10:00~22:00
  • 定休日:無
  • 駐車場:無
  • 開店日:2018年(平成30年)6月1日

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梅田のスカイビルといいますと2つのビルが上部で連結されている特徴的な建物。有料なんですけども展望台があるみたいですね。登ってみたいなぁ…お金があるときに(切実)

さてさて今回はこのスカイビルの地下にある飲食店に訪問してきました。なんかここの地下街の飲食店街、レトロを売りにしてるみたいで古いオート三輪などが置かれてましたね。
…なんか見た記憶あるなと思ったら9年くらい前に行ったな。
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さてさて今回はこちらのうどん店、出汁家浪庵。

大阪のうどん店「うどんちり本家にし家」が運営する業態だそうで。たまには大阪地場のうどん文化に触れてみようと思って寄ってみました。ホントに自分…他県で讃岐うどんしか食べんから…(-_-;)
なおこの方針は変えない模様(ゑ

さてさて今回はこちらのおうどんをチョイスしてみました。
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舞茸天うどん。

てんぷらは別皿で丼のそばには鰹節の入ったケースが。かな~り薄目に削られてる模様。
店名に書かれてる通り出汁にこだわりがあるみたいだけども果たしてどのようなお味なのかね…
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麺はとても細目でストレート&ホワイトカラー、とても柔らかくソフトな食感。流れるような外観で啜り心地がgood。上品なうどんだね(´ー`)

出汁は削り節や昆布などを用いたものでかなり複合的な香り&お味。特に節系の香りがかなり強くほんわりとかなり味わい深い。某ラジオで行ってた出汁の「酸味」、この出汁を飲んでる最中に感じ取れてなるほどってなった。シュワリ
そして上に鰹節をかける。さらにダイレクトさを増すカツオの要素。味はとても柔らかくほんのり甘みを感じ取れるスタイル。出汁の世界感が広がる(´ー`)

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季節のきのこで舞茸天、衣がかなりザックリ揚がっていてマイタケの香りがたっぷり。コリコリ食感がダイレクトに伝わってきます。

出汁の世界観、さらに広げたいなぁ…もう少し勉強しないと。



【出汁家浪庵 梅田スカイビル店】
  • 大阪府大阪市北区大淀中1丁目1番90
  • 食券制(食前払い)
  • 営業時間:11:00~22:00
  • 定休日:無
  • 駐車場:有(有料 サービスあり)

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