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さぁ須坂から長野に帰ってホテルでゆっくりしてたら夜になりました。
夜といったらお酒でしょう!ということで市内の居酒屋で飲むことにしました。

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今回訪問したのは長野駅近くの飲み屋街にあります、民芸調食事処 飛騨信州やけど(オイ
なんだかここがいいなと思って吸い込まれるように入店w ちなみにこの近くに吉田類さんの訪問店もあるのよね… 呑兵衛の聖地ってやつか。

引き戸を開く。中は和風料理店感が漂っていて、何だか落ち着く空間。テーブル席や掘りごたつタイプの席があったり… 高そうな感じだけども一体どんなものが頂けるのかね…

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まずは生ビール(中ジョッキ・550円) 泡がふんわりとしてて飲みごたえのいい感じ。

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お次にお通し。山菜系統の料理はいいね…

冷製のコリコリシャクシャク食感のぜんまいでした。鰹節でアクセントをつけてgood

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友人チョイスのタケノコのうま煮(500円)

他にごぼう・人参が入っていて、食べてみるとしっかりと煮込まれてて柔らかくてシャクシャク。ほんのり甘みが伝わってこれはマイヒットもんでしたw


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お次に山賊焼き(850円)

唐揚げかな?とちと思うw 衣と肉がジューシィで食べ応えがありました。キュウリ・トマトは添えつけの味噌につけながら…


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そして朴葉焼き(750円) しめじ・ぜんまいなどの野菜が朴の木の葉の上にもっさりと。

飛騨高山の郷土料理なんだそうな。

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中に入ってる味噌と絡めながら焼く。味噌は濃厚な甘目なものでシャクシャクとした野菜の食感とマッチしてうまかったです。 今回シャクシャクという表現を多用してるな…w

ちなみにコレをごはんに載せて食べるとうまいんだそうな。

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お酒がなくなったのでおかわり。清酒蓬莱生酒。キレのあるさわやかで飲みやすいものでした。これとマッチするものは…

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馬刺し(980円)ときたもんだ。

弾力のある肉質、生姜醤油につけて食べるととってもマッチする。…これは清酒に合うゾ~

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あと油揚げのかば焼きってのがあったのでそれもチョイスしてみる。

…これはイケるなw 表面がカリッと中身はふわっと、チープなようでしみ込んだ出汁が利いててええ感じ。友人が作ったことがあるんだそうで… 自分も作ってみようかねw

色々な発見があった呑み屋でした。朴の木のアレ…うちで作れるかなぁ…?w


【民芸調食事処 飛騨】
〇長野県長野市南長野北石堂町1370

〇営業時間:11:30~14:00 17:00~22:00
〇定休日:12月31日・1月1日
〇駐車場:無