惰性的な麺巡礼生活:α

2011年というガッツリ平成時代から開始、讃岐うどんだけだったのがラーメン・旅行などなどいろんな要素を詰め込んだごった煮ブログへ変質。 過去行ったお店の備忘録として書いてます、よろすこ(´ー`)

【更新時間帯】
・午前6時30分
※1日2件更新時は6時30分&18時30分、3件更新時は6時30分&12時30分&18時30分

・当ブログは四国(特に香川と徳島)や京阪神を中心に見聞きしたものや食べたものを紹介していくブログになっております。
・記事に記載している店舗情報・価格情報ですが、訪問当時の情報になっております。既に移転・閉店・変更等されている所もございます。ご了承下さい。特に営業時間や定休日等の情報は…他サイトの最新のものを確認した方がいいかと。あとたまに価格が掲載されてないものがありますが…それは私がシンプルに価格を忘れてしまったもので…もう言わせないでくれ恥ずかしい(´ー`)
・西日本と東日本で分類しているカテゴリがありますが、当ブログでは糸魚川静岡構造線を元にして分類しております、非常にアバウトかもしれんが。

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台湾まぜそば(愛知県ほか)

愛知で台湾まぜそばを食べようの巻。
一八の近くにザ・ビッグを核店舗にしたイオンタウンがありましてな。その北側にラッキープラザ(パチンコ店)があってその横に…

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こういう4択問題があるんですよ。

おたからや含めると五択か…含める機会あるかは知らんが。
麺類の選択問題、今回はこの答えを導く。

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麺屋はなび。

台湾まぜそばで有名なお店でござい。こういう店舗もあるんだね…てか隣にふくろうもあるな…w

さっそく店内へ。店内は左側に厨房&カウンター席というレイアウト。入り口横の券売機で食べたいものを選ぶスタイルになっとります。
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さてさて今回のチョイス品がこちら。
カレー台湾まぜそば(1000円)

ベーシックな台湾まぜそばではなくカレー要素を追加。もう本店と大街道のお店行ってるからもう脇それてもいいよね。

にんにくの有無を確認されるんですが、今回はONしましたw

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具は卵黄・ミンチ・水菜・ねぎ・魚粉・刻み玉ねぎ・刻みのりという布陣。

これをまんべんな~くミックスしていただきます。
丼の下にカレーダレがたまってるので余すことなく絡めてく。カレーの香りと辛み・にんにくのキレがしっかり漂ってくる… 要素たっぷりやで…

麺は中太でピンと芯の張ったもの、内部はもっちり食感で主張度高め。まぜそば系は太麺がいいねやっぱり…満足でける。
ねぎやたまねぎ・水菜でシャッキリ冷製感を醸し出す。暑いときにこの要素は大切だね。辛味もうちょっと増しでもよかったな…w

にんにく要素を口に残したまま完食。愛知で食べる台湾まぜそば、本格的でええね…
今度もう1種類別のメニューがあるの見つけたからそれ開拓してみよ。



【麺屋はなび 弥富店】
  • 愛知県弥富市五明町内川平465−1
  • 食券制(食前払い)
  • 営業時間:11:30~14:00/18:00~21:00(土日11:00OPEN LO10分前)
  • 定休日:水・第2/4火曜
  • 駐車場:有

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松山行った時のお話。

大街道商店街で何か食べたいと考えてウロチョロしてたら、最近訪問したお店の支店があったんで寄ってみました。

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それがこちら、麺屋はなび。
名古屋の台湾まぜそばのお店の支店、まさか大街道にあるとはね… 

ちなみに京阪神の場合京都にもあるみたいで…それは台湾まぜそば食べたくなったら行こ(ゑ
で、さっそく入店。店内は右側に厨房&カウンター席が並んでいるレイアウト。注文方式はシンプルな券売機で食べるもんを選ぶスタイルになっとります。

さてさて何を頂こうかね…なんか豪勢に行こうかな。
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ということで今回のチョイス品がこちら。

DX台湾まぜそば(1200円)&辛味アップ(20円)
DXということで味玉・海苔・チャーシューが追加されとります。あら豪勢(´ー`)

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麺は中太平打ち系で表面にタレがよく絡んでくるスタイル、濃厚な台湾ミンチと卵の黄身がよ~くからんでコクうま・主張度かなり高し。魚粉を絡めてさらに風味増強、香りと味が複合的になってましたね。第1の層・第2の層…みたいな感じでどんどん口の中でいろいろな味が出てくる…トリコあたりにそういう食べもんあったよね(ゑ

チャーシューは炙りで脂がほんのり浮き出てジューシィで香ばしいお味。味玉はとても濃厚なお味で…こいつらすげぇよ…自分の口の中が豊かになってるよw

最後に昆布酢をかけて味をマイルドにする。酸味抑えめでほんのり甘味を感じる。緩急大切。



【麺屋はなび 大街道店】
  • 愛媛県松山市大街道2丁目2−5
  • 食券制(食前払い)
  • 営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
  • 定休日:月・第1&3火曜
  • 駐車場:無

ラーメンジャンル新規開拓の巻。

台湾ラーメンで有名な名古屋。
その台湾ラーメンから派生した麺料理というと… 台湾まぜそばである。
広域的に見かけるようになった台湾まぜそばですが、その発祥店があると聞いて訪問してきました。

台湾まぜそば初めてだなぁ… 台湾まぜうどんは食べたことあるけども(田町で)

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さて今回のお店がこちら、麺屋はなび。

中村区役所近くにあるラーメン店で、昼時になると写真の通り行列ができるんですねぇ…人気やねぇ。
台湾まぜそば、アルバイトさんの一言により偶然誕生した一品で今では名古屋を代表する料理の1つに…熱いねぇいいねぇ(´ー`)

さっそく入店。店内は左側に厨房&カウンター席というコンパクトなレイアウト。注文方式は店入り口付近にある券売機で選んで購入するスタイル。

いろんな台湾まぜそばがあるなぁ…プレーンなものからカレー味のもの。迷うねぇ… あえて元になった台湾ラーメン食べるという手もあるな(ゑ
まぁそれはまた今度にしよ(´ー`)

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さてさて今回のチョイス品がこちら。

台湾まぜそば(870円)

ちと辛さ増し(1辛につき30円プラス)してみました。ついでにニンニクも載せるスタイル。
最近ニンニクよく食べるな…

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具はミンチ・卵黄・にら・ねぎ・刻みのり・魚粉・にんにくという布陣。
よ~くかき混ぜてからいただきます。

麺は平打ち太目のストレートで表面はとても滑らか。弾力たっぷりでしっかりとした肉付き、食べ応えたっぷりでgood(´ー`) ぶっかけうどん食べた時のあの弾力並に反発してくるからね… 口の中が豊かになってくね… いいなぁ台湾まぜそば。

濃厚な辛味タレと香り豊かな魚粉、ニラやにんにくなどの味がミックスしてかなり複合的な味わいに… 辛いもの好きな自分が満足できる辛さ、これもう1段階上の辛さにしたらどんくらいになるのかしら…試してみたいね…

台湾まぜそばの世界、今後もどんどん開拓してこうかな(´ω`)



【麺屋はなび 高畑本店】
  • 愛知県名古屋市中川区高畑1丁目170
  • 食券制(食前払い)
  • 営業時間:11:30(土日11:00)~14:00/18:00~21:00
  • 定休日:月・第1&3火曜
  • 駐車場:有

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