惰性的な麺巡礼生活:α

2011年というガッツリ平成時代から開始、讃岐うどんだけだったのがラーメン・旅行などなどいろんな要素を詰め込んだごった煮ブログへ変質。 過去行ったお店の備忘録として書いてます、よろすこ(´ー`)

【更新時間帯】
・午前6時30分
※1日2件更新時は6時30分&18時30分、3件更新時は6時30分&12時30分&18時30分

・当ブログは四国(特に香川と徳島)や京阪神を中心に見聞きしたものや食べたものを紹介していくブログになっております。
・記事に記載している店舗情報・価格情報ですが、訪問当時の情報になっております。既に移転・閉店・変更等されている所もございます。ご了承下さい。特に営業時間や定休日等の情報は…他サイトの最新のものを確認した方がいいかと。あとたまに価格が掲載されてないものがありますが…それは私がシンプルに価格を忘れてしまったもので…もう言わせないでくれ恥ずかしい(´ー`)
・西日本と東日本で分類しているカテゴリがありますが、当ブログでは糸魚川静岡構造線を元にして分類しております、非常にアバウトかもしれんが。

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ごはん

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明石海峡大橋あたりを訪問した後に明石市へ向かった自分。明石市は日本の標準時のベースとなる東経135度線が通っており、それに関する建物がチラホラと…

そんな街で兵庫の名物を頂きにまいりましたよ。
明石のタコ焼き(当地で玉子焼と呼ばれるやつ)ではありません。こちらです…

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ぼっかけうどん
ということでソレを食べにぼっかけ家に訪問してきました。ぼっかけというと神戸方面で食べられている、牛筋やこんにゃくを甘辛目にたいたもの。香川県で食べる機会は何度かあったんですが、兵庫県で食べるのは…あんまなかったな。

これからどんどん巡っていきますよ!ちなみに記事タイトル、カテゴリ分類のために「ぼっかけ」ナンバリングがついてますが何故「兵庫讃岐」ナンバリングもついてるのかというと…

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メニュー見てたら
「当店のうどんは本場さぬきの麺を使用しています」って書かれてたから。
だからカウントした。どこのやろね(´ー`)

さっそく店内へgo、店内は奥に厨房で手前にテーブル席が並んでいるレイアウト。注文方式はメニュー見て食べたいものを選ぶフルサービススタイル。ベーシックなぼっかけの他に和風だしのあっさり系やカレー系・キムチ系・スタミナ系など様々… 悩みますねぇ。
ちなみにこちらのお店、焼き肉も食べられるらしくそれ用のダクトがテーブルの上に設置されとります。焼肉も気になるなぁ…

さてさて今回のチョイス品がこちら。
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ぼっかけうどん定食(900円)

ねぎ好きにはたまらんくらいのネギがうどんの上にオンしとりますね。出汁は濃いめな感じ。
半ライスつけとります。これは後でのお楽しみ。

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麺は中細ストレートで芯の強いがっしり系な茹で具合、密度感は高密度でもっちり度合いがダイレクトにやってきます。

それについてくる甘辛濃厚なぼっかけ要素、牛筋はプルプルで柔らかみのある食感で味わい深い…お好み焼きでもうどんでも酒の肴でもおいしいスタイル。万能な料理やで… ネギもマッチしてる…この量は正解。
姫路タンメンと同じく味変もいけるスタイル。はじめにショウガを入れるとキレが出て、その次にニンニク… あっこれ最高のやつだ…w 至極。

さてさてうどんを食べ終わったらそこにこやつを投入。

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ライスを投入。
おじやみたいなんにしていただきます。スープ自体が濃いめなので主張度高めなおじやになります。若干辛めよりでいとんまし。にんにくとしょうがもマッチしとります。

たっぷり頂けました。うどん&ライスの組み合わせ、炭水化物をダブルで頂く…背徳感よ…( ˘ω˘ )



【ぼっかけ家】
  • 兵庫県明石市鍛冶屋町5−21
  • フルサービス店(食後払い)
  • 営業時間:11:30~14:30/17:00~22:30
  • 定休日:月(祝日時火曜)
  • 駐車場:無

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家系ラーメン店よく行くようになった今年、来年もいろんなところ行くんだろうなぁ…と思いながらこちらのお店に訪問。

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高松家。

今年何回行っただろうなぁ…w 今年から色々はまって県内外の家系ラーメン店探訪って流れになったよなぁ… 来年どんな店行けるんだろうか。来年こそは吉村家に行きたい(強い願望)

さてさて今回のチョイス品はこちら。

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ラーメン(720円)&ほうれんそう&半熟たまご

緑・ピンク・茶色という配色、目に優しい彩りやで…
今回のお好みは麺かため・味濃いめで行ってみました。

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麺は中太平打ちでがっしりした力づき、もっちり食感がダイレクトに伝わり香り深いスタイル。麺のかため、程よい歯ごたえともっちり感が両立してるスタイルなのよ… 
スープはとても濃厚で豚骨醤油のキレと鶏油のまろやかさがマッチしてる。この主張度の塊が自分の中で満足感をどんどん凝集してくのよ…あ~んめぇ。

シャキシャキなほうれん草と麺をかっこみ、ごはんをお供に。
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お米うめぇ!

そしてお次にスモーキーなモモチャーシューに包んで頂く。さらにんまし、ポイントたけぇぞ… 味玉は黄身がオレンジ色でとても濃厚なお味、コクうまやで…
にんにく・唐辛子も入れてみる。キレがさらにマシマシで背徳的なんまさに。にんにくでスタミナたっぷり付くぞ…(´ー`)

最後に酢を入れてほどよくまろやかに。複数要素で家系ラーメンを堪能する。
2022年、家系たっぷり堪能したねぇ…来年も色々な店行ってみたいね。


【横浜家系ラーメン 高松家】
  • 香川県高松市屋島西町1992−4
  • 食券制(食前払い)
  • 営業時間:11:00~15:30 17:00~18:30
  • 定休日:月・木
  • 駐車場:有

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茜町のいただきさんの海鮮食堂に訪問。

12月27日をもって閉店することで急遽訪問。新型コロナや物価高が影響したと新聞記事に載ってましたね。閉店理由がこういうことだとほんとに寂しい、今までいろいろな店見てきたけども…なんとかならんのだろうか…

店内は奥に厨房と注文レーンで手前にテーブル席が並んでいるかなり広々としたレイアウト。入口左手に券売機があり、定食や丼などはそっちで注文するスタイル。単品メニューやごはん等は注文口で注文する感じになってるんで、セルフと食券制のハイブリッドみたいな感じになっとります。

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さてさて今回のチョイス品はこちら。ピリ辛海鮮丼(大950円)

たっぷり食べたいので大にしたんですが、ビジュアル的にイナフな量ですね。見た瞬間に満足でけそうと思った。
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サーモン・はまち・まぐろなどがピリ辛ダレに付け込まれているスタイル。結構ごま油系の香りが漂っていて濃厚、トウガラシの辛味もじんわり伝わってきて情報量が多め。

卵黄をからめて濃厚さを際立ててみたり。魚の新鮮な弾力感もたっぷりめでいいねぇ…
海鮮丼の食べ方の新ジャンル、食べられて満足。

このあとお味噌汁を飲んだんですが…すごいまろやかな味噌汁でんまかった。よくある食堂の味噌汁じゃなくしっかり味の立った味噌汁だったんでgoodな気分に。

たっぷり食べられて満足。ここでは大盛がイナフな量なのね。んまかった( ˘ω˘ )



【いただきさんの海鮮食堂】
  • 香川県高松市茜町4−41
  • <単品>フルセルフ(食前払い)+<定食&丼>食券制(食前払い)
  • 営業時間:11:00~14:00
  • 定休日:水
  • 駐車場:有

年末近くなったのでちと早いですが2022年最後の徳島ラーメンを食べに土成へ。
土成町、県道12号から阿讃山脈に向かったところにラーメン店があることを知りましてですね… 訪問することにしたんですよ。
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さてさて今回のチョイス品がこちら、宮川内れんげ。
脳裏ににゃんぱすってる子が浮かんだんですがアチラは宮内れんげ、詳しくはのんのんびよりを調べてみよう(´ー`) 関連はないぞ(だろうな)

黒くてシンプルな外観が特徴、看板あるんでわかりやすいと思いますよ。…位置は予め確認しといた方がいいですね、どこ曲がるか大切ですから(強調)

で、さっそく入店。店内は左側に厨房でそこからコの字カウンターが伸びてるスタイル。吉野家とかにあるアレね。

注文方式は食券制で入口にあるボタン式券売機で選ぶスタイル。今回はこちらのもんをチョイス。
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肉ラーメン(780円)&ごはん(150円)

薄スライス肉がたっぷり乗ってますねぇ…下にはもやし・ねぎ・メンマ。
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麺は中くらいの太さでストレート、角がしっかり立っており弾力感がほどよくあって食べ応えバッチリ。茶系の豚骨醤油のスープがよくついてきますねぇ…
スープはさらさらっとしていて主張度高めなのでね、結構情報量多いので満腹中枢刺激してくれます。

チャーシューはモモでもっちり食感。ふわふわで香りがいいですねぇ…で、これをおともにごはんをかっこむ。今年最後とか言ってごめんなさい、もう一軒行けたら行きたい(ゑ

こうやって人は誘惑に負けるんですね… さぁ年末まで予定が微妙に多いわけですが…行けるんかいの…w



【らーめん 宮川内れんげ】
  • 徳島県阿波市土成町宮川内字前原48-1
  • 食券制(食前払い)
  • 営業時間:11:00~14:00(土日祝:14:30)
  • 定休日:火曜
  • 駐車場:有
  • 開店日:2022年(令和4年)5月26日

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