惰性的な麺巡礼生活:α

2011年というガッツリ平成時代から開始、讃岐うどんだけだったのがラーメン・旅行などなどいろんな要素を詰め込んだごった煮ブログへ変質。 過去行ったお店の備忘録として書いてます、よろすこ(´ー`)

【更新時間帯】
・午前6時30分
※1日2件更新時は6時30分&18時30分、3件更新時は6時30分&12時30分&18時30分

・当ブログは四国(特に香川と徳島)や京阪神を中心に見聞きしたものや食べたものを紹介していくブログになっております。
・記事に記載している店舗情報・価格情報ですが、訪問当時の情報になっております。既に移転・閉店・変更等されている所もございます。ご了承下さい。特に営業時間や定休日等の情報は…他サイトの最新のものを確認した方がいいかと。あとたまに価格が掲載されてないものがありますが…それは私がシンプルに価格を忘れてしまったもので…もう言わせないでくれ恥ずかしい(´ー`)
・西日本と東日本で分類しているカテゴリがありますが、当ブログでは糸魚川静岡構造線を元にして分類しております、非常にアバウトかもしれんが。

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大阪府

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京橋に行った時のお話。
なんか調べものしてたらここいらに極楽うどん系のお店がでけたとのこと。そりゃいかねばということで訪問してきました。

極楽うどんとは何なのか、詳しくは公式サイト等で確認してね。

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さてさて今回のお店がこちら。うどんと酒とお出汁と、

、で終わる店名初めてだな…w 店名のとおりお酒も飲めるお店ですがバリバリランチタイムにやってきました。うん、昼ご飯だけんお酒飲まんのよ。
さっそく入店。店内は左側に厨房&カウンター席で右側にテーブル席が並んでいる比較的コンパクトなレイアウト。注文方式はメニュー見ながら決めるスタイル。

さてさて今回は…とり天系のおうどんでいきますかな。極楽うどんのお店でカレーうどん食べるのは…

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鶏玉ぶっかけうどん(950円)

温めなやつを注文しました。温玉とぶっかけ出汁は後掛けスタイル。麺は並盛にしたんですが量は400gと結構ボリューミー、どえらいお腹の空き様な方は中盛(500g)・大盛(800g)・超大盛(1kg以上)にもできるみたいなんで… 超大盛食べよる人、実際に見てみたいな…(ゑ

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麺は少し中太で角が張ったスタイル、表面はふんわりで内部はしっかりとハリのある食感。がっしりと優しさがミックスした不思議なムード。香りもよくんまし。

とり天はもも肉でかなり弾力感のあるジューシィ食感、揚げたてでとても香ばしいお味ですねぇ…そしてこれが3個あるんで満腹コースまっしぐら。真ん中に切れ目入ってるんで食べやすさもあるんでgood
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温玉をうどんの上で割る。

めっさオレンジ色なのよこれが… いい卵だねぇ…
濃厚で口の中で溶け込んでいく。うどんによく絡んでんまし。

久々の極楽うどん系のうどん食べられて満足…そろそろカレーうどん挑戦しよw



【うどんと酒とお出汁と、】
  • 大阪府大阪市都島区東野田町3-2-9
  • フルサービス店(食後払い)
  • 営業時間:11:00~15:00/17:30~24:00
  • 定休日:無
  • 駐車場:無
  • 開店日:2022年(令和4年)2月17日

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大阪訪問したときのお話。
うどん店訪問を考えてたんですが会社の人にラーメン店をお勧めされたのでラーメン食べに行くことに。おすすめされたら…行きたくなるやんか。
前情報を少しだけ仕入れて道頓堀へ。さてさてどんなラーメン店かな…?

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今回のラーメン店がこちら、どうとんぼり神座(かむくら)
大阪を中心に近畿・関東・ハワイで店舗を展開しているラーメン店でござい。結構目立つラーメン店ですねぇ…ちなみにここいら、結構ラーメン店密集しとるね。金龍もあるし、いろいろ巡礼できそう。
ちなみにこの店からすぐのところに道頓堀店があるんですが、そこは休業中になっとりまして。開いたら行きたい。

店頭にある券売機で食べるもんを選ぶ。タッチパネル方式なのでメニュー画像が乗ってて食べるもんがイメージしやすい。そして店内へ…
店内は内側に厨房とそれを囲むカウンター席、ほぼ満席状態でしたねぇ… 厨房内見てみたら全員コックコートにコック帽被ってましたね…ラーメン店かここ?w
調べてみるとここ、元フレンチのシェフがはじめたラーメン店みたいで。
調理工程、見てるとラーメン店のイメージが全然漂わない…w でもスープ作ってるところ見たら…ラーメン店だ…(ゑ

さてさて今回のチョイス品がこちら。

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おいしいラーメン+そぼろ丼セット(1050円)

看板メニューのおいしいラーメンにそぼろ丼をつけたもの。見た目あっさりで野菜たっぷり乗ってますね… かなり特徴的なラーメン。
白菜たっぷりってところ、どこかで見たなと思ったら天理ラーメン思い出した。

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麺は中細ストレートで芯のある弾力たっぷりのツルツル食感。スープはあっさりめで醤油をベースとした複合的なお味。素朴だけども口の中で様々な要素が感じ取れる。今までで感じ取ったことのないお味、こういうラーメンがあったんだと実感。

白菜のシャッキリ食感と甘みを感じ取れる。白菜んまいなぁ…

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チャーシューは豚ロース&レアで薄め。スープと麺を優しく包み込みます。厨房に見えたチャーシューケース見て、チャーシュー麺食べたくなったよ…(;'∀')

ある程度食べたら卓上の特製ニラトッピングで味変、ニラでムードがだいぶ変わりますねぇ… 

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お次にそぼろ丼。

そぼろ肉と刻みのりと温玉・ねぎが載ってます。少し絡めてから頂く、黄身のコクが絡んでシンプルんまし。一味振って辛味つけてみたりもgood。

大阪のラーメン店、チェーンでも個性のあるお店があるのが興味深い。大阪訪問時に気になったら食べに行こ。梅田あたりにもあるみたいですし。



【どうとんぼり神座 千日前店】
  • 大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目7−3
  • 食券制(食前払い)
  • 営業時間:10:00(土日:9:00)~翌7:30(金土:8:30)
  • 定休日:無
  • 駐車場:無

最近の大阪うどん巡りのお話。
最近大阪のうどん店、きすけや白庵などいろいろありますけども行列が凄いことになってるんですよね。レベルがどうしようかって悩むほど…

で、今回はそんな並ぶ店に行ってきました。大阪でもうどん店に並ばなければならない(義務感)


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場所はこちら、天神橋筋3丁目商店街。このアーケード歩いてる途中で右に曲がると…


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こういううどん店があるんですよ。
てなわけで今回のお店、扇町うどんあすろうでござい。自分来た時なんかもう凄い並んでたよ…w
たけうちうどん・きすけの修行店だそうで、天六あたりでかなりな行列店に…この勢いはすごいぞw

ちなみに実際に並んで入店するまで40分かかりましたとさ。どえらい(´ー`)

店内は右奥に厨房&カウンター席で手前にテーブル席が並んでいる奥に長めなレイアウト。カフェのようなオシャレなムードが漂ってましたね。注文方式はメニュー見ながら決めるフルサービススタイル。

さてさて今回チョイスしたもんがこちら。

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鶏天と鯛ちくわ天と温玉ぶっかけうどん(並1050円)

くるくると流れるような盛り付け具合。ふつくしいね…
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麺は中細ストレート&ホワイトカラー、かなりふんわりとした食感で柔らか。内部は芯がありとても伸びやかなスタイル。かなり優しい食感だけども本格的な香りと味が広がるぞ。

ぶっかけ出汁は濃いめでショウガや胡麻とよく絡む。味のやさしさが増すぞ。そして温玉を絡めてさらにやさしさマシマシモード。これだよ…
大阪方面のちくわ天と卵のうどん、当たりが多いぞ…( ˘ω˘ )

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お次に天ぷら。

鯛ちくわ天はとてもふっくら食感、厚みがあって香りがとても豊か。鶏肉はもも肉でかなり柔らかな食感、プリプリしててかなりジューシィ。衣がふっくら揚げたて… んめぇのう…

大阪のうどん、世界観が広いねぇ…



【扇町うどんあすろう】
  • 大阪府大阪市北区天神橋3丁目8−3
  • フルセルフ店(食後払い)
  • 営業時間:11:00~16:00
  • 定休日:水
  • 駐車場:無
  • 開店日:2019年(平成31年)3月10日

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大阪でつけ麺が食べたい気持ちがでてきたので、梅田の高架下にある三田製麺所に訪問してきました。関東・近畿・広島あたりの都市圏に展開しているつけ麺のお店でござい。三豊麺の店とともによく見かけるね、街中来た時に。

なんか隣の店が行列で凄い気になりますが…w 今回はこちらのお店に訪問ですよ。そこ、エーって言わんの(´Д`)
さっそく入店、店内は右側に厨房で左側にカウンター席・テーブル席が並んでいるレイアウト。注文方式はメニュー見ながら決めるスタイル。

さてさて今回は何をいただこうかね…
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で、選んだもんがこちら。
辛つけ麺(並・900円)

辛いやつはストレス発散にいいねホントに… 極端に激辛ってわけじゃないええ程度の辛さにしてみました(曖昧)

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豚骨魚介系のガッチリ濃厚スープの中には角切りチャーシューが沈んどりまして。見た目でもかなり濃い感じですし…辛そうですし。

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麺は平打ち中太で輝きを放つスタイル、かなり流れのあるフォルムで内部の芯の強さがしっかりしとりましたね。ガッシリとした麺、水で締めてかなり主張度高いですね…小麦の香りもたっぷり。

つけ出汁は豚骨魚介系で魚粉のキレと豚骨の濃厚さが伝わってくる。ガチガチに主張度高いもんが口の中で広がって豊か。かなり早めに満足できましたねw
バラ肉チャーシューはとろけるような食感、これまた濃厚要素。

つけ麺、んめぇな(´ー`)



【三田製麺所 梅田店】
  • 大阪府大阪市北区角田町2-2
  • フルサービス店(食後払い)
  • 営業時間:11:00~22:00
  • 定休日:無
  • 駐車場:無
  • 開店日:2012年(平成24年)3月15日

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