博物館訪問したあとは私的な周りをした自分。うん、ハードオフ行ったりゆめタウン行ったりしたね…高松いるときとあまり変わらんことができるとはね(´ー`)
で、あっというまに夕方に。夕方は福山の町中にあるとあるお店に訪問することに…
ここも福山訪問のきっかけの1つなんだよね。
横浜家系ラーメンの七代目武道家。
以前訪問した中野の二代目武道家で修行された方のお店だそうな。白くてきれいな建物だね。googleストリートビュー見てみたら新築だった。力入ってるぞ(´ー`)
さっそく店内へ。店内は入ってすぐのところに厨房&カウンター席で右奥にテーブル席が並んでいるレイアウト。入口左側にボタン式券売機があるんでそこで食べたいものを選ぶスタイル。
さてさて今回は何を食べようかな… 二代目武道家で特製ラーメン食べた記憶があったんで、同じものプラスアルファを食べることに(ゑ
特製ラーメン(1000円)&ほうれん草(150円)&ライス∞(100円)
野菜たっぷり食べようと思いほうれん草を追加、てかデフォで海苔とねぎ多いなw 海苔の枚数考えると…スープに浸してごはん巻き放題やな。
今回の好みは麺固めオンリーで。初見で味濃いめにしちゃうと辛くなっちゃうそうな。気になるが。
緑
麺は中太平打ちで酒井製麺製、表面はなめらかでプリプリとした芯の強い食感です。赤茶色の豚骨醤油系スープが絡んで濃厚んまし。スープは粘度高めで具によく絡みついてきますね。味とにおいにキレがあって野生み溢れまくって食べててとても楽しい。
ネギのシャキシャキと辛みもストレートに伝わってくる。ほうれん草の味も…鉄分たっぷりでいいぞ( ◠‿◠ )
そしてスープに浸した海苔をごはんに巻いてく。飯にスープが浸透し、とてもコクうま。きゅうりのキューちゃん載せて食べるととてもいいアクセントになります、んまし。
チャーシューは厚みがあってスモーキーな感じ。弾力感たっぷり。
最後に味変してく。にんにく・豆板醤を入れて味にさらなるキレを持たせる。辛味とキレがマシマシモードになって至極のんまさに。お酢も入れたりして…家系の酢、これが癖になるんですよね( ˘ω˘ )
福山に武道家の枝みを感じさせるお店があってとても満足。東京系の横浜家系ラーメンが久々に食べられて…満足だったね。讃岐うどんだけでなく全国の家系の枝もめぐってく…自由すぎる自分よw
【七代目武道家】
で、あっというまに夕方に。夕方は福山の町中にあるとあるお店に訪問することに…
ここも福山訪問のきっかけの1つなんだよね。
横浜家系ラーメンの七代目武道家。
以前訪問した中野の二代目武道家で修行された方のお店だそうな。白くてきれいな建物だね。googleストリートビュー見てみたら新築だった。力入ってるぞ(´ー`)
さっそく店内へ。店内は入ってすぐのところに厨房&カウンター席で右奥にテーブル席が並んでいるレイアウト。入口左側にボタン式券売機があるんでそこで食べたいものを選ぶスタイル。
さてさて今回は何を食べようかな… 二代目武道家で特製ラーメン食べた記憶があったんで、同じものプラスアルファを食べることに(ゑ
特製ラーメン(1000円)&ほうれん草(150円)&ライス∞(100円)
野菜たっぷり食べようと思いほうれん草を追加、てかデフォで海苔とねぎ多いなw 海苔の枚数考えると…スープに浸してごはん巻き放題やな。
今回の好みは麺固めオンリーで。初見で味濃いめにしちゃうと辛くなっちゃうそうな。気になるが。
緑
麺は中太平打ちで酒井製麺製、表面はなめらかでプリプリとした芯の強い食感です。赤茶色の豚骨醤油系スープが絡んで濃厚んまし。スープは粘度高めで具によく絡みついてきますね。味とにおいにキレがあって野生み溢れまくって食べててとても楽しい。
ネギのシャキシャキと辛みもストレートに伝わってくる。ほうれん草の味も…鉄分たっぷりでいいぞ( ◠‿◠ )
そしてスープに浸した海苔をごはんに巻いてく。飯にスープが浸透し、とてもコクうま。きゅうりのキューちゃん載せて食べるととてもいいアクセントになります、んまし。
チャーシューは厚みがあってスモーキーな感じ。弾力感たっぷり。
最後に味変してく。にんにく・豆板醤を入れて味にさらなるキレを持たせる。辛味とキレがマシマシモードになって至極のんまさに。お酢も入れたりして…家系の酢、これが癖になるんですよね( ˘ω˘ )
福山に武道家の枝みを感じさせるお店があってとても満足。東京系の横浜家系ラーメンが久々に食べられて…満足だったね。讃岐うどんだけでなく全国の家系の枝もめぐってく…自由すぎる自分よw
【七代目武道家】
- 広島県福山市東川口町5丁目17−30
- 食券制(食前払い)
- 営業時間:10:30~0:00
- 定休日:水
- 駐車場:有
- 開店日:2022年(令和4年)3月26日