惰性的な麺巡礼生活:α

2011年というガッツリ平成時代から開始、讃岐うどんだけだったのがラーメン・旅行などなどいろんな要素を詰め込んだごった煮ブログへ変質。 過去行ったお店の備忘録として書いてます、よろすこ(´ー`)

【更新時間帯】
・午前6時30分
※1日2件更新時は6時30分&18時30分、3件更新時は6時30分&12時30分&18時30分

・当ブログは四国(特に香川と徳島)や京阪神を中心に見聞きしたものや食べたものを紹介していくブログになっております。
・記事に記載している店舗情報・価格情報ですが、訪問当時の情報になっております。既に移転・閉店・変更等されている所もございます。ご了承下さい。特に営業時間や定休日等の情報は…他サイトの最新のものを確認した方がいいかと。あとたまに価格が掲載されてないものがありますが…それは私がシンプルに価格を忘れてしまったもので…もう言わせないでくれ恥ずかしい(´ー`)
・西日本と東日本で分類しているカテゴリがありますが、当ブログでは糸魚川静岡構造線を元にして分類しております、非常にアバウトかもしれんが。

<SNS>
X(旧twitter)(更新中):https://twitter.com/meruma2011
instagram(更新中):https://www.instagram.com/sankanoko2023/
threads(更新中):https://www.threads.net/@sankanoko2023
bluesky(更新中):https://bsky.app/profile/sankenokora2024.bsky.social

醤油うどん

DSC02423_R
ひさびさの吾里丸うどん2ndへ訪問。

仕事の合間に濃密モッチモチ食感の麺を啜りたいと思ったときによく再訪するんですが、最近コロナの影響により客数が減ってるそうな。
それに伴いキャンプファイヤーでクラウドファンディングを実施してるそうです。クラファンかぁ…大好きなうどん店を残すためにも自分もなんらかのアクションをしないと…

コロナといいなんかといい…世知辛い世の中だなぁ…

DSC02416_R
さてさて今回のチョイス品がこちら。
醤油うどん(中1.5玉280円)&ちくわ天(130円)&とり天(50円)

なんかガッツリ行きたかったんで1.5玉にしてみました。

DSC02417_R
DSC02418_R
DSC02421_R
麺は中くらいの太さでクリームカラー、表面はとてもぬめらかで芯の強いもっちり食感。とても密度感たっぷりで小麦の香り豊かな… あ~やっぱりこの麺が好きだわ。

天かすは細かめでかなりザックリとした食感、香ばしい味と青のりの香りがミックスして味わい深い。んめぇ( ˘ω˘ )

ちくわ天は衣カタメでかなりザクザク食感、衣の付き方が細かめで風味豊か。
とり天はプレーンなむね肉のやつでハリのあるもっちり食感。2個取ってもいいね…
 
【吾里丸うどん2】
  • 香川県高松市宮脇町1丁目3−12
  • フルセルフ店(食前払い)
  • 営業時間:10:00~14:00
  • 定休日:日祝
  • 駐車場:無
  • 開店日:2017年(平成29年)7月3日

P7170033_R
郡家の街並みの中にあるこがね製麺所に再訪してきました。

こがねは朝早くやってるからいいですねぇ… 朝うどんに強いお店(´ー`)

P7170025_R
さてさて今回のチョイスはこちら。

肉とろろうどん&特大えび天。

あとがけ醤油スタイル。

P7170026_R
P7170027_R
P7170031_R
醤油などをよ~く絡めてからいただく。

麺は中細でしなやかストレート、表面はふんわりとした食感で均一なもっちり食感が伝わってきます。とろろと出汁醤油がよく絡んで濃厚あっさりんまし。牛肉の甘辛アクセントもマッチしてgood。

夏のうどんだね…冷えててんまいわ( ˘ω˘ )

P7170032_R
お次にえび天。長いですねマジで。

衣の付き具合はかなり豊かでめっさザクザク食感、中のえびは大きめでハリのある食感でした。
大体15cmくらいかなぁ長さ、2本とってクロスさせて食べたい(ゑ

しっかり満腹スタイルになりました。


【こがね製麺所 丸亀本店】
  • 香川県丸亀市郡家町1865-1
  • セルフ店(食前払い)
  • 営業時間:7:00~16:00
  • 定休日:無
  • 駐車場:有
  • 開店日:2013年(平成25年)10月19日

P5232721_R
paypayのやつで最近よく訪問してるさぬき市。

うどん巡礼初期もさぬき市によく行ってたんだよね…ある意味原点回帰的な?どうだろう。

P5232719_R
P5232718_R
さてさて今回のお店は徳島文理大学近くにあるこだわり手打ちうどん山でござい。

店名のとおりこだわり系で個性のある麺が提供されとります。自分的にここの麺は他にないなって思ってるもの(´ー`)

さて今回は何を頂こうかな…前みたいにPizza風うどんで行くか…?それとも暑いから冷たいやつでいくか…?
P5232710_R
そして結論がこちら。

温玉ぶっかけ生醤油(1玉590円)&げそ天(190円)

鰹節以外の薬味はすべて後掛けスタイル。

P5232713_R
P5232714_R
P5232716_R
P5232717_R
まずは麺から。しっかり角立スタイルで正方形断面、啜るとかなりフワフワとした食感が伝わってきます。おそらくほかにないフワフワ食感、中身は芯のあるプリプリ食感ですね。これは味わい深いうどんだぜ…(´ー`)

温玉を割って絡めながら頂く。アワめな色だけども主張度高めの出汁醤油とマッチしてんまし。鰹節もいいアクセントになってますね( ˘ω˘ )

P5232712_R
お次にゲソ天。

ここのゲソ天は細かくカットしたものを揚げているスタイル。揚げたてで衣はカリッと中身はいいハリ具合、弾力感たっぷりで味わい深いね…酒飲みたい(唐突)

味わい&こだわり路線の志度の山。天野峠あたりにはいいうどん店が並んでますねぇ…(´ρ`)


【こだわり手打ちうどん 山】
  • 香川県さぬき市志度1370−11
  • 一般店(食後払い)
  • 営業時間:11:00~14:00
  • 定休日:月(祝日時営業)
  • 駐車場:有

P5142620_R
東のうどん店で自分好みの部類に入る、溜うどんに再訪してきました。

中太ガッシリスタイルの麺が食べたいと思ったらココに訪問しちゃうね。さてさて今回は何を頂こうかな…?と思いながら注文口上のメニュー見てたら、店名を冠したうどんを発見。
そういやコレ食べたことがなかったなと思い、ソレをチョイスしてみました。
P5142612_R
溜うどん(小375円)&ゲソ天(125円)

醤油をかけるスタイルのおうどんでした。うどんの上にはとろろ・ネギ・かつおぶし・梅干しがデフォルトで載ってました。天かすは会計後の後掛け(´ρ`)

P5142613_R
P5142615_R
P5142616_R
P5142618_R
麺は中太で表面はぬめらか・ふんわり食感、中身は芯の強いガッシリ弾力感で主張度高めです。

とろろと絡めながら頂く。あっさり目でしつこくないヘルシーなおうどん、醤油のアクセントが利いて味わい深いですね。

梅干しは少し大き目で果肉と麺を絡めながら頂くとgood。んめぇ(´ー`)

P5142619_R
お次にゲソ天。少し中ぶりなもので衣はモッチリサックリ食感、身はとてもコリコリしとって食べ応え抜群。弾力感たっぷりだからね、んめぇなぁ…げそ天。

最近ゲソ天食べる頻度が上がってきてますが、今後色々な店でゲソ天チョイスしていきたいと思います。


【さぬきうどん溜】
  • 香川県さぬき市造田宮西849-1
  • フルセルフ店(食前払い)
  • 営業時間:10:00~16:00
  • 定休日:無
  • 駐車場:有

↑このページのトップヘ