場所変わりまして栄。三越とかの百貨店やファッションビルが集積する繁華街でござい。
調べてみるとここいらにも讃岐うどん店があるそうな。どんどん巡っていくぞ( ゚Д゚)
三蔵通の宮本むなし(大阪あたりでよく見る食堂)を曲がって進んだところにおうどんメニューの看板を発見。お店は写真真ん中にある下り階段を下りたところにございます…
てなわけで今回のお店がこちら。讃岐うどん寿。居酒屋のような綺麗なムード漂ってますねぇ…
早速入店、店内は厨房&カウンター席という横長レイアウト。注文方式はメニュー見ながら決めるフルサービススタイル、メニューいろいろありますねぇ…牛筋カレーうどんや焼きチーズカレーうどんってもあるねぇ… 変わり種もあっていろいろ気になる自分。
で、いろいろ考えて選んだもんがこちら。
釜玉うどん(750円)+おにぎり(昆布 ランチサービス)
普通のやつかイタリアン風かで選べるみたいなんですが、今回はイタリアン風にしてみました。釜バターのやつだねコレ。
厨房目の前のカウンター席から調理工程見えるんですけども、コンパクトな厨房内で流れるようにうどんができていく…魅了されるね。
麺は少し細目でストレートスタイル、芯がほんのり残っててハリたっぷりの高弾力食感。濃厚な卵とバターが絡んでとても濃厚なお味…そしてブラックペッパーのスパイシーな味が口の中に広がってとても味わい深いスタイル… シンプルな布陣でとても味わい深い。
途中卓上の醤油(ヒガシマルの牡蠣だし醤油)をかけてみる…あ~香り深きものなりて。いや~愛知で釜バター食べられるなんてね… いろんなところで文化波及してるん楽しい。
昆布おにぎりは小ぶりで昆布たっぷり入ってるスタイル。コリコリで香り深い、んまし。
ちなみにこのお店、郊外の弥富市の道沿いにもあるみたいで。マイカーで行く機会あったら行こ。
【讃岐うどん 寿】
- 愛知県名古屋市中区栄3丁目12−6
- フルサービス店(食後払い)
- 営業時間:(月~木・祝)11:00~23:00/(金・土・祝前)11:00~15:00・22:30~6:00
- 定休日:日
- 駐車場:無
- 開店日:2020年(令和2年)8月3日