惰性的な麺巡礼生活:α

2011年というガッツリ平成時代から開始、讃岐うどんだけだったのがラーメン・旅行などなどいろんな要素を詰め込んだごった煮ブログへ変質。 過去行ったお店の備忘録として書いてます、よろすこ(´ー`)

【更新時間帯】
・午前6時30分
※1日2件更新時は6時30分&18時30分、3件更新時は6時30分&12時30分&18時30分

・当ブログは四国(特に香川と徳島)や京阪神を中心に見聞きしたものや食べたものを紹介していくブログになっております。
・記事に記載している店舗情報・価格情報ですが、訪問当時の情報になっております。既に移転・閉店・変更等されている所もございます。ご了承下さい。特に営業時間や定休日等の情報は…他サイトの最新のものを確認した方がいいかと。あとたまに価格が掲載されてないものがありますが…それは私がシンプルに価格を忘れてしまったもので…もう言わせないでくれ恥ずかしい(´ー`)
・西日本と東日本で分類しているカテゴリがありますが、当ブログでは糸魚川静岡構造線を元にして分類しております、非常にアバウトかもしれんが。

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釜玉うどん

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場所変わりまして栄。三越とかの百貨店やファッションビルが集積する繁華街でござい。
調べてみるとここいらにも讃岐うどん店があるそうな。どんどん巡っていくぞ( ゚Д゚)

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三蔵通の宮本むなし(大阪あたりでよく見る食堂)を曲がって進んだところにおうどんメニューの看板を発見。お店は写真真ん中にある下り階段を下りたところにございます…

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てなわけで今回のお店がこちら。讃岐うどん寿。居酒屋のような綺麗なムード漂ってますねぇ…

早速入店、店内は厨房&カウンター席という横長レイアウト。注文方式はメニュー見ながら決めるフルサービススタイル、メニューいろいろありますねぇ…牛筋カレーうどんや焼きチーズカレーうどんってもあるねぇ… 変わり種もあっていろいろ気になる自分。

で、いろいろ考えて選んだもんがこちら。

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釜玉うどん(750円)+おにぎり(昆布 ランチサービス)

普通のやつかイタリアン風かで選べるみたいなんですが、今回はイタリアン風にしてみました。釜バターのやつだねコレ。

厨房目の前のカウンター席から調理工程見えるんですけども、コンパクトな厨房内で流れるようにうどんができていく…魅了されるね。

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麺は少し細目でストレートスタイル、芯がほんのり残っててハリたっぷりの高弾力食感。濃厚な卵とバターが絡んでとても濃厚なお味…そしてブラックペッパーのスパイシーな味が口の中に広がってとても味わい深いスタイル… シンプルな布陣でとても味わい深い。

途中卓上の醤油(ヒガシマルの牡蠣だし醤油)をかけてみる…あ~香り深きものなりて。いや~愛知で釜バター食べられるなんてね… いろんなところで文化波及してるん楽しい。

昆布おにぎりは小ぶりで昆布たっぷり入ってるスタイル。コリコリで香り深い、んまし。

ちなみにこのお店、郊外の弥富市の道沿いにもあるみたいで。マイカーで行く機会あったら行こ。



【讃岐うどん 寿】
  • 愛知県名古屋市中区栄3丁目12−6
  • フルサービス店(食後払い)
  • 営業時間:(月~木・祝)11:00~23:00/(金・土・祝前)11:00~15:00・22:30~6:00
  • 定休日:日
  • 駐車場:無
  • 開店日:2020年(令和2年)8月3日

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勅使の高専近くの古奈やに再訪、久々だけども今回は何を頂こうかね…

ここで今のところ気になっているのは山菜うどんと信州そば(香川のうどん店で明確に信州そばって書いてるのってここぐらいなのでは…?w)
てなわけで今回は山菜うどんを注文することに…

従業員「時間が少しかかりますが(;´Д`)」
自分「ん~…」 悩む自分

従業員「釜玉か釜揚げでしたらすぐにできますよ」
自分「じゃあ釜玉で(`・ω・´)」

釜揚げ系すぐできるんだったらそりゃあ心移りしますよ即座に(´ー`)

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つーことで今回のチョイス品はこちら。

釜玉うどん(小280円)&おにぎり(のりたまタイプ)&コロッケ

全体的に黄色いチョイス。

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麺は中細で角立ストレートスタイル、口当たりはソフトで中身はムチィっと芯が程よく感じられるスタイル。前もって混ぜられた玉子のコクが絡んでんまし。ほっこりだねぇ…

ちなみにココの釜玉、予め出汁(おそらくぶっかけ温)が入ってましたね。濃厚んまし。

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お次にサブメニュー陣。

おにぎりは三角で握りタイプ、通常よりも少し大きく全体的に圧がかかっててかなりもちもちとした食感。たまごふりかけのほんのりとした甘みが伝わって素朴なんまさ… ええなぁ…

コロッケはジャガイモのシンプルなやつ、ソースかけずとも芋の甘みが際立っててそのままいけちゃう。んまかった(´ρ`)

さぁさぁ…そろそろ信州そばにチャレンジしようかな…
次回は信州そば編、たぶん。



【古奈や】
  • 香川県高松市勅使町302−4
  • フルセルフ店(食前払い)
  • 営業時間:7:00(祝:10:00)~15:00
  • 定休日:日
  • 駐車場:有

開発が凄い勢いで進んでいる六条町。
ハローズの北側に県道バイパスとホームセンタータイムが建設中で、南側にはマルナカの総菜の工場が竣工して稼働中ときた… 商業施設密集地帯やなここら(´ー`)

さてさてそんな六条町に自分の好きなうどん店があるんで再訪してきました。
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うつ海うどん、さか枝系なんでよく朝に訪問してるお店でござい。でも今回の訪問次回はモロに昼やで(◔౪◔ )

昼だからむつこい系のもの食べてもええでしょう… ここでむつこいもの… ガッツリとしてて丼一杯でたっぷり入ってるものというと…

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こちらだね(◔౪◔ ) 釜玉肉ぶっかけうどん(小540円)

釜玉うどんで肉でぶっかけ出汁かかってる… 要素多いのいいですねぇ(´ー`)
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麺は中くらいの太さで角がばしっと立ってるスタイル。釜揚げ麺スタイルなので内部に熱がたっぷり蓄えられておりアツアツ、芯が強くムチムチとした食感でした。

卵黄とぶっかけ出汁を絡めながら頂く。コク旨ですぞ( ˘ω˘ )

上に載っているお肉は牛肉でたっぷり、長めで身厚でムッチリ食感。要素たっぷりなおうどん、食べ応えがかなり抜群でええぞ。
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お次におにぎり(90円)

玉子ふりかけかかってますね、側面に。手握りスタイルでふっくら食感でした。シンプルんまし。

お昼でもんまし。いいねぇ。


【うつ海うどん】
  • 香川県高松市下田井町359-2

  • セルフ店(食前払い)
  • 営業時間:6:00~15:00
  • 定休日:火曜
  • 駐車場:有
  • 開店日:2016年(平成28年)3月7日

三宮のディープスポット、さんプラザ。
この地下1階には飲食店街が広がっており、和洋中・バー・カレー屋・郷土料理店などなど…色々ございます。

さてこの飲食店街に例のうどん屋があると知ったんで訪問してきました。
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それがこちら、丸亀製麺です。

ついにトリドールのお膝元だった(最近になって本社が東京に移転したらしい)神戸市の丸亀製麺に訪問してきましたよ!…まぁそんなに誇ることでもないけども(ゑ
ちなみにこの向かいあたりには善通寺に本店がある「饂飩の四國」がございます。ここらうどん店密集しとるなw

さっそく入店。店内は右側に厨房&注文レーンで左側にカウンター席&テーブル席が広がっているスタイル。昼時ということもありお客さんが結構入っとりました。
厨房内では店員さんが忙しく動いて…あのスペースに10人いるだと?!w 若干多すぎるような気がするけども、よく見たらバイト初めっぽい子みたいなんがチラホラ…

なるほど、今後の戦力として育ててるわけね…
そして某店の大将のごとく麺に興味を持って独立してうどん打ち始めると…(ゑ そうなったら若干興味深いw
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さてさて今回のチョイス品はこちら。
明太釜玉うどん(並440円)&さつまいも天(110円)&丸おむすび(ごま高菜・90円)

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テーブル上のだし醤油をまんべんな~くかけて頂く。

麺は中細でストレート、プリンとしていて表面はほんのり滑らか。玉子と明太子がよくついてきます。弾力自体は均一で少し柔らかめな感じ。

全体的に味はとても濃厚でしたね。明太子の辛味や卵のマイルドさがしっかりマッチしてんまかったです。麺は他店と同じくプリンとしてて、少しパンチが弱めでしたが…w

天然スタイルの天かすのサクサク感とネギの食感も合わせるとgood
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そしてお次に天ぷら&おにぎり。

さつまいも天は衣さっくりで身はとてもホックリ、あまちゃんでした。丸亀製麺の天ぷらはんまいね…全体的に食べ応えがあるからね。

おにぎりは高菜のコリコリ食感と味がお米になじんでんまかったです。


【丸亀製麺 さんプラザ店】
  • 兵庫県神戸市中央区三宮町1丁目8-1
  • セルフ店(食前払い)
  • 営業時間:11:00~21:30
  • 定休日:無
  • 駐車場:無

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